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            结晶葡萄糖
             
            结晶葡萄糖
             

            执行标准:GB/T 20880-2007
            葡萄糖是一种单糖,无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末,易溶于水稍有甜味。其氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。
            技术要求


            执行标准:GB/T 20880-2007

            项目

            指标

            无水葡萄糖

            一水葡萄糖

            感官要求

            外观

            结晶性粉末,无肉眼可见杂质

            结晶性粉末,无肉眼可见杂质

            色泽

            无异味

            无异味

            滋味

            甜味温和、纯正、无异味

            甜味温和、纯正、无异味

            颜色

            白色或无色

            白色或无色

            理化要求

            比旋度,°

            +52.0—+53.5

            +52.0—+53.5

            葡萄糖含量(干基)%≥

            优极品

            一级品

            优极品

            一级品

            99.5

            99

            99.5

            99

            pH

            4.0—6.5

            4.0—6.5

            氯化物%≤

            0.01

            0.01

            水分%≤

            2

            10

            硫酸灰分%≤

            0.25

            0.25

            卫生指标

            砷,(以As计,mg/kg)≤

            0.5

            0.5

            铅,(以Pb计,mg/kg)≤

            0.5

            0.5

            二氧化硫,(mg/kg)≤

            10

            10

            菌落总数,(cfu/g)≤

            3000

            3000

            大肠菌群,(MPN/100g)≤

            30

            30

            致病菌,(沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌)

            不得检出

            不得检出

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