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            麦芽糊精
             
            麦芽糊精
             

            执行标准:GB/T20884-2007
            麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。具有甜度低、无异味、易消化、溶解性好、增稠性强、载体性好、稳定性好的特征,广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。
            技术参数

            执行标准:GB/T20884-2007

            项目

            指标

            感官指标

            外观,色泽

            白色或略带浅黄色的无定型粉末,无肉眼可见杂质

            气味

            具有麦芽糊精固有的特殊气味,无异味

            滋味

            不甜或微甜,无异味

            理化指标

            DE值,%

            MD10

            MD15

            MD20

            <11

            11≤DE值<16

            16≤DE值≤20

            水分,%≤

            6

            溶解度,%≥

            98

            pH

            4.5-6.5

            硫酸灰分,%

            0.6

            碘试验

            无蓝色反应

            卫生指标

            砷,(以As计,mg/kg)≤

            0.5

            铅,(以Pb计,mg/kg)≤

            0.5

            二氧化硫,(mg/kg)≤

            10

            菌落总数,(cfu/g)≤

            3000

            大肠菌群,(MPN/100g)≤

            30

            致病菌,(沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌)

            不得检出

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