执行标准：Q/LHCO 18-2015
山梨醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。易溶于水，微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。山梨醇是一种用途广泛的化工原料，主要用于生产表面活性剂、牙膏、化妆品行业。还可作为营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂等。
执行标准：Q/LHCO 18-2015 | 项目 | 维C级 | 日化级 | 感官指标 | 外观 | 无色、透明，带有甜味粘稠状液体 | 无色清亮，有甜味粘稠状液体 | 理化指标 | 水分，% | ≤30 | ≤30 | pH（50%水溶液） | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 比旋度（20℃），° | ≤5.50 | — | 山梨醇含量，% | ≥97.0 | 71.0-83.0 | 还原糖，% | ≤0.15 | ≤0.15 | 总糖，% | ≤0.6 | 5.0-10.0 | 密度，g/ml | ≥1.285 | ≥1.285 | 折光率，（20℃） | ≥1.4550 | ≥1.4550 | 灼烧残渣，% | — | ≤0.1 | 氯化物，mg/kg | ≤10 | ≤5 | 硫酸根，mg/kg | ≤50 | ≤5 | 重金属，mg/kg | ≤1.0 | ≤1.0 | 铁，mg/kg | — | ≤2.0 | 砷，mg/kg | ≤1.0 | ≤1.0 | 镍，mg/kg | ≤1.0 | ≤1.0 | 色泽，ml | ≤1.0 | ≤1.0 | 细菌总数，No./ml | — | ≤100 | 霉菌，No./ml | — | ≤10 | 抗冻性，结晶倾向 | — | -18℃，48h不结晶 |
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